カテゴリ:料理・食べ物( 184 )

手抜きが出来る「アクアパッツァ」

野菜を沢山食べられる&出汁もおいしい。
e0181901_11085902.jpg
味付けは塩とレモン汁(出汁を楽しみたい)

薄味なので・私はそのまま頂きますが
半分を別にしてブイヨンを入れます(主人用)

淡白な魚が無かったし・・・
アサリは生きが良く無かったし・・・

いま病院です。
帰宅後・20~30分火に掛けて出来上がりです。
ネッ!手抜きでしょ?

先日・62項目の血液検査の結果・コレステロール値が高いのには
納得いかず・わざわざ予約をして医師に問いました。
結果、食事を済ませてから採血をしたからです(*≧∀≦*)
(バッカみたいなワ・タ・ク・シ!・テヘッ!)



e0181901_15301581.jpg




by aba-n-c | 2017-08-22 15:36 | 料理・食べ物

毎夏・同じでも・・・

と・思って今回はチョット変えてみました。
茗荷が沢山出て来ましたので(毎日使っても使いきれません)

何を変えたかって・・・
玉葱を茗荷に変えただけです。

毎年・前年の種を取って置き・それを使ってましたが
今年は買った苗も植えてみました。
それが凄く太くて長い・良い感じの苦瓜です。(5本使いました)
e0181901_17154922.jpg

e0181901_17145673.jpg


例年なら暑くて・揚げ物には閉口しますが
今年は暑さを感じずに揚げられました。
e0181901_17144126.jpg


少しづつ揚げますので時間が掛かりますが
食べたい物を作る時には大丈V!です(足が疲れますが)
e0181901_17142994.jpg


茗荷は薬味に使うだけでは使い切れず・・・
糠床へ入れたり・梅酢につけたりしています。

今回は玉葱の変わりに茗荷と混ぜ混ぜして
e0181901_17162602.jpg


塩・レモン汁(無かったのでリンゴ酢)それだけでも美味しいのですが
オカカ とチリパウダーを少し入れてみました。

オリーブオイル(バージン)で揚げましたので・安心して食べてます。
後を引く美味しさです(常備菜にもなるY!)
e0181901_17135902.jpg



by aba-n-c | 2017-08-21 11:36 | 料理・食べ物 | Comments(20)

カッテージチーズ作り

って・言う程の物ではないのですが・・・

冷蔵庫にチーズ(ブルーチーズ)が無くなったので
夕べ・休む前にセットして置きました。

その時・ガーゼ(ラップのように巻いてある)が見付からず
大判のキッチンペーパーで間に合わせました。

              
               今朝・起きた時の状態

e0181901_12385939.jpg


以前は・この↓ホエーは捨てていましたが
身体に良いって聞いてからは・イヤイヤですが飲んでます。
そんな変わり身?が早いんです私(笑)
e0181901_12390824.jpg



少しの時は・この↓コーヒーフィルターを使います。
e0181901_12391826.jpg




お鍋に入れて火を使ったり・電子レンジを使ったり・レモンや・お酢を使ったり
そんな事は一切しません・私・ズボラですから・・・(ズボラはホントだょ!)

先程の昼食には・塩をマゼマゼしてパンに塗りたくりました。

オイヒィ~かったょ!





by aba-n-c | 2017-07-28 13:25 | 料理・食べ物 | Comments(18)

手間要らずの「つけだれ」

昔・友達に教えて貰った「素麺の・つけダレ」

教えて貰った時には「エッ!?」って・感じで聞き流し
直ぐには実行しませんでした。

ある時・それを思い出して・やってみました。(即席中の即席!)

0 ごま油
0 お酢
0 お醤油
これら↑を好みの分量で・各自の器に入れるだけ!
(素麺を器に入れる時に・お水も入りますので薄まります)
後は薬味があれば最高!

私は・夏の天麩羅揚げは苦にならず・揚げます。
天麩羅でなくても・栄養価のあるものを添えれば良いんでナイカイ?

残り物があれば・この即席ダレだけでも・・・

始めは・ゴホッ!ゴホッ!と咳き込むかも?(笑)

1度やってみ!




  誰かさんが植えてから何年経つ事でしょう・増えて増えて・・・(困!)

e0181901_15272924.jpg






by aba-n-c | 2017-07-22 16:58 | 料理・食べ物

これ食べたかったの!

昨夜・長女が頂き物を持って来てくれました。

暫く口にしてなかったので・食べたかったんです。

近所のスーパーでは売ってないもんネ!
デパートへでも行かなきゃ。
e0181901_13272896.jpg


↑↓写真が横・横・・・暑いから直したくないの。


「水なすの糠漬け」色が変わっちゃいました。

e0181901_13273867.jpg





帰り際には・冷蔵で送られて来たばかりの「お蕎麦」を
持たせました(婿殿の好物)

e0181901_13444764.jpg


そしたら・・・婿殿からのメールで・・・
「ありがとうございました。
去年も同じ物を頂き、美味しく頂きました。楽しみです」(原文・笑)

e0181901_13450260.jpg

こうして・毎年・毎年・送って下さる「信州そば」を横流ししてるんです。

送って下さる長野の方には・今更「苦手」とは言えないのです。
私が送ってる品物も・そうなのかなぁ~!?






by aba-n-c | 2017-07-17 23:41 | 料理・食べ物

バター豆

「黄色いインゲン」って・勝手に言ってます。私は。
e0181901_21172083.jpg


この数日・種取りをしています。
e0181901_21170895.jpg


2本で・この位。
e0181901_21164442.jpg


あと5~6本あります。
うん!楽しみ❣️

種を欲しい方・どこかのコメント欄に書き込んで下さいね。
ちゃんとしたのを送って貰いますから・・・さっ!




by aba-n-c | 2017-07-16 23:48 | 料理・食べ物

コールラビ

清里の帰りに「道の駅」(←大好き!)で買いました。
道の駅が大好きなのですが・なかなか行く機会がありません。

「コールラビ」って書いてありましたのが・コレ↓
e0181901_10323174.jpg
糠漬けに・・・
と・書いてありましたので・忠実に守り(笑)漬けてみました。

時間差で食べようと思い・1個は皮を剥き半分にして漬けました。
もう1つは・皮を剥き丸のまま漬けて見ました。
(勿論・茎みたいな物も輪ゴムで留め漬けました)

「大根」のような味かと思いましたが
どちらかと言えば「カブラ」にそっくりでした。

漬け過ぎ位が「すっぱみ」があって美味しかったです。
すっぱみと言えば「スグキ」が食べたい。



by aba-n-c | 2017-07-12 14:39 | 料理・食べ物 | Comments(11)

好きなものを見っけ!

今日は日差しが強かったですね。
湿気が無い所為か?汗もかかず気持ちが良かったです。

荻窪に用事があり出掛け・・・
遅い昼食を済ませ・新宿へ買い物に行きました。

そこで・好物を見っけ!

昔は(そんな歳です・笑)嫌と言う程・あったのに
近頃は店頭で見る事も無い。

この匂い(香)が・懐かしさを覚えます。

「マクワウリ」と言いましたよね?
ところが・コレ↓って・白い線があり・チョット違うかな?と思いましたが味は同じでした。
e0181901_22290773.jpg


スーパーには・まだ売ってない「白ウリ」(売ってる所もあるのかな?)
1本は種を取ろうと・外に出したけど・・・駄目?
1本だけ糠床へ入れました。

e0181901_22292358.jpg



それからね!「米茄子」
ホントはネ「京茄子」が好きなんですが・売って無い!(デパートに売ってる)
形がチョット似てるだけ・トホッ!
e0181901_22293750.jpg


主人が「それも・・・」って言うので買いましたが
私は。それほど・・・です。
(普通のサイズよりも倍近く長い)
e0181901_22295337.jpg


主人は瓶物を多く買いましたので駐車場まで重かった。

駐車料金が高っ!











by aba-n-c | 2017-06-19 23:53 | 料理・食べ物 | Comments(22)

大根の葉が好き

葉付きの大根って・あまり売ってないのよネ!

たまたま通り掛かった農家さんの軒先で
小振りでしたが売ってましたので即買い。

いつもの作り方では飽きちゃったので
今回は・タップリの胡麻油で大根葉を炒め
シナシナしてきたらブイヨン1個で味付けして
その中へシラスを投入。

手抜きの一品が出来上がり(笑)
e0181901_08574455.jpg

大根はどうしょう???
で・冷凍庫に・お肉があったので・・・
e0181901_09043184.jpg
これを作りましたが茶色ばっかり(≧∇≦)
e0181901_09050264.jpg



e0181901_10441656.jpg








by aba-n-c | 2017-06-15 10:25 | 料理・食べ物 | Comments(16)

夕食は何でも良い

忙しすぎて
夕食の材料を買いに行けませんでした。
(てか疲れて行きたくない)

空腹では無いけど
決まった時間に食事をしないと何気にヤダッ!

で・何か材料がないかと・一応探す。

あまり食べないスパゲティが封を切らずにあった。
どれだけで何人分か・分からないのでスカイプで次女に聞く(≧∇≦)

そっか!で作った。

あるものは・・・
塩水に漬けてあった鷹の爪・冷凍してあったニンニク
トマト・玉ねぎ・イワシ。
e0181901_11152036.jpg


あっ!それからね・庭の草のようなハーブ類。
e0181901_11173329.jpg
味付けは説明するのがメンドクサイ!けど
「ペペロンチーノ」凄〜くオイヒかった!( ◠‿◠ )


それからね!
「おはつ」のキュウリ
縦半分に切り・オヤツに笑・2人で食べた。
(ヨーグルトに入れるバナナも縦半分切り・上下で味・栄養価が違うもんね!)
e0181901_11212629.jpg


これから妹を・駅まで迎えに行きます。
お土産が重いかも知れないので・車で(笑)





by aba-n-c | 2017-05-31 12:50 | 料理・食べ物