ゴーヤのサラダ

暑いのでサッパリとした「ニガウリサラダ」を作りました。

ニガウリ2本を縦に切ってから、中の種を除き薄く切る
(水分を取る為に、切ったニガウリをキッチンペーパーで軽く押さえると良いかも)
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素揚げをする。
(茶色になるまで揚げる)このまま食べても美味しい!
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スライスした玉葱とあえ、味付けする。
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(玉葱はスライサーを使っても良いが、ニガウリは焦げるおそれがあるので手切りの方がよい)

塩・レモン汁(無ければ酢)チリパウダー(辛いの苦手な人は入れなくても)  
味が馴染むと美味しいので食べる少し前に作ったらどうでしょうか!?
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我が家のニガウリは、まだ成長途上
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# by aba-n-c | 2010-07-21 12:54 | 料理・食べ物 | Comments(5)

フィッシュ カツレツ

これを作った。(フィッシュ ボール)
中身は「ジャガイモ」「ツナ」スパイス類など
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その訳は
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このジャガイモたちを、同じ日に2軒から頂いたから(家庭菜園してる方達)
だから、この他に4倍もある。
近所の人達も貰ってるので上げられないし・・・

イモ類・豆類が嫌いな私
10月頃になったら芽が出ちゃう039.gif
 
写真では大きく写ってますが、もう少し小さいんです。
作り方はコロッケと同じです。が、味はグ~!
前菜に如何ですか!?068.gif

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# by aba-n-c | 2010-07-19 20:58 | 料理・食べ物 | Comments(4)

茄子のカレー

スーパーへ行ったら、ナスが1袋(4~5本位)で298円
野菜売り場の人に「この値段が、ず~っと続くんですか?」って尋ねると、
「そうですね~!」だってさぁ~!
冬ならいざ知らず、高っ!

野菜では茄子が一番好き!
いろいろな食べ方もあるし・・・
特に「京茄子」はネ!
京都へ行った時は必ず「錦」で買って来る。
「米茄子」と似てるけど、チョット全然違うのよね~!

って、ところで今日は「茄子のカレー」作り。

夏の午後は、特に膝から下が浮腫むのでパンパンになってしまう。
だから午前中から開始!

じぁ、気合入れて作りますっ! 

茄子20ヶにしました。
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普通サイズの茄子なら立てに8つ切り位、太ってる茄子は、それなりに、
長茄子は始めに横2つに切って置くと良いと思います。
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これを素揚げにします。
因みに(この色になるまで)全て揚げ終わるまで2時間20分も掛かりました。(他に、この倍あります)
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揚げてる間に、こんな物を入れてグレービーを作って置きます。
(他に入れる物は、塩、ミルク、レモン汁、モルディブフィッシュ等ありますが、
料理教室でもないし・・・ネェ!?)
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このグレービーの色、写真ではちょっと黄色すぎ、本当は赤茶色かな?。
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で、これが出来上がり♪♪♪
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# by aba-n-c | 2010-07-16 23:01 | 料理・食べ物 | Comments(10)

シラサギスゲ

この花
「シラサギスゲ」って他にも呼び名があるみたいですね。
漢字で書いたら「白鷺菅」かな?
多年草で冬は枯れてしまうが、春に芽を出す。
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葉から白くなったところが花!?
下に白いのがあるのが伸びて咲く?開く?
あまり良く見えないので、もう少し大きくして!
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ホラ!見えました?
何とも涼しげでしょ!?お水が大好きなんです057.gif

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# by aba-n-c | 2010-07-14 23:44 | 植物 | Comments(6)

「家庭菜園」での今日の貰い物

今日は胡瓜5本・トマト3ヶ・玉ねぎ山盛り。
胡瓜5本のうち2本は出来すぎだけど(もっと出来すぎて黄色になってからなら良かったのに・・・)

まぁ、いいかっ!

胡瓜・トマト・玉ねぎを使い
庭から青唐辛子3本、カラピンチャの葉を30枚位採ってきて、
作ったのは「胡瓜のカレー」
と言っても全然辛くない(辛いカレーと一緒に食べる
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カレーパウダー、チリパウダーは入って無いけど
ターメリック、マスタード、その他いろいろ入っていて
見た目より美味しいよ!

残りの胡瓜はヌカ漬け、サラダには胡瓜・トマト・玉ねぎも、
でも玉ねぎは、まだこんなにあるの↓
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# by aba-n-c | 2010-07-13 00:02 | 無題 | Comments(6)

初夏から晩秋に掛けて頂く「家庭菜園」の物たち

今日は何が置いてあるのかなっ!?
と、毎朝、起きたら見に行くデッキのテーブル。

昨日は一袋の中に、ピーマン・ナス・トマト
今日はミニトマト↓↓↓(熟してない!)
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それぞれ持って来て下さる人は違うけど
かち合う事がないから不思議!

皆さん畑を借りて「家庭菜園」をなさってます。

毎日見ていて可哀想・・・と思ってるのかしら?
我が家の1本だけの中玉トマト、なかなか赤くならない!
1本なのに未だ50ヶ生っている。
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頂き物の「鮎」があるから食べる?と
ミニトマトを頂いた方にメールしたら「要らない」と、
ほかの方達にもメールして聞いたら「貰う」と言う人1人・・・
私も主人も、お肉より魚派なのに
「鮎」ヌルっとしてて気持ち悪かった(鳥肌たった!オエッ!)
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# by aba-n-c | 2010-07-12 00:10 | 無題 | Comments(0)

3時のあなた

花の名前って
園芸品種の総称には色々呼び名があるんですね?

前回の「紅丁子」「爆竹草」のように・・・

本名(笑)は知らないけどさっ!
巷では(特に花仲間では)
この↓↓↓花を
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「3時のあなた」とか「草花火」って言ってますけど
どっちかと言えば「草花火」の方が似合ってると思うけど!
子供がする「パチパチ花火」みたいでしょ(花火の名前知らない)
ホラ!これなら感じつかめるかしら!?
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夕べ外へ出て写しました。
思わず「花火だ!」と思わなかった(笑)

この草花火は冬は姿形がないので、ついつい忘れてしまいがち
他の鉢に零れた種が1本だけ根付いたのが下の写真で
上の写真は去年忘れ去られた可哀想な草花火
でも写真に納めておいて056.gif良かった!

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# by aba-n-c | 2010-07-09 16:15 | 植物 | Comments(6)

丁子

「丁子」と言っても↓↓↓これは「紅丁子」お花屋さんでは「爆竹草」だそうです。
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15年位前に頂いたもの
挿し木にして近所の花仲間に配ってあるので
駄目になっても大丈夫!
因みに写真の物は3代目かな!?

(頂いた当時はお花屋さんでは見掛けなかったけど)

丁子と言われれば・・・そんな感じがするし!
爆竹草と言われれば・・・そんな感じもする!



ところで本物の「丁子」(クローブ)は↓↓↓これ!
(紅丁子に似てるでしょ!?)
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我が家では欠かせない物になってるかも!

勿論
カレー作りには、何はともあれ「丁子」「シナモン」「カルダモン」等々・・・

カレーだけでなく
生薬なので冬は口に入れるだけで温まるし
まだ、いろいろな効能、用途がありますョ!

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# by aba-n-c | 2010-07-05 23:08 | 植物 | Comments(6)

メガネ

若い時に視力が良いと、早く老眼になるって本当なんだ。

老眼鏡を掛ける事になった時
即「ブ0-00-0イ」を注文
10年も変わらない視力でいられるのも、それのお陰と信じてる私。

家の中で持ち歩くのも面倒で
要所、要所に置いて・・・

いまも使いながら他に、こんなに増えた。
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メガネって高価な物と思ってたけど
近頃は安いのね!

だからフェラガモを使ってたけど
なんとマックス マーラーは洋服だけでなく
メガネまで発売してると知り
買っちゃったから、こんな増えちゃったょ~!

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# by aba-n-c | 2010-07-03 13:30 | 無題 | Comments(4)

ぎゃ~!

普段入った事の無い自分の部屋

たまには空気の入れ替えをしょうと思い
入った「開かずの間」「入らずの間」

「入らずの間」のドアを開け、入った所
内窓を開けてビックリ
次に開けようとした外窓に何かが・・・

ぎゃ~!
何これ!?
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外窓には網戸のような物がくっ付いてるので
簡単には取れそうもない!

この部屋は中2階にあり
外へ出る事も出来るけど、場所が狭い
窓からしか出られない
私には無理・無理・絶対無理~!

でも、この有様を主人に見せる訳にはいかない
怒られるのがオチだ!

何とかハサミで切るしかないなぁ~

ところで、この植物何だか分かりますか!?
# by aba-n-c | 2010-06-30 22:44 | 植物 | Comments(6)