暑いのでサッパリとした「ニガウリサラダ」を作りました。
ニガウリ2本を縦に切ってから、中の種を除き薄く切る
(水分を取る為に、切ったニガウリをキッチンペーパーで軽く押さえると良いかも)
素揚げをする。
(茶色になるまで揚げる)このまま食べても美味しい!
スライスした玉葱とあえ、味付けする。
(玉葱はスライサーを使っても良いが、ニガウリは焦げるおそれがあるので手切りの方がよい)
塩・レモン汁(無ければ酢)チリパウダー(辛いの苦手な人は入れなくても)
味が馴染むと美味しいので食べる少し前に作ったらどうでしょうか!?
我が家のニガウリは、まだ成長途上
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