庭から10本ほどの苦瓜を収穫し
そのまま薄切りにして、素揚げをしても良いのですが
多少の水分がありますので、パチパチと油が跳ねますから
薄切りにしてから、一晩、置いてみました。
今までは、キッチンペーパーで水分を拭き取って
おりましたが、あれは無駄な抵抗でした。
一昨年、生のままの苦瓜を20本位を冷凍しましたら
このサラダを作る為には大失敗!以後、学びました。
毎度、同じような写真や記事で恐縮です。
これだけの量の素揚げには時間が掛かります(←暑いので)
油を残さない為に、何回もキッチンタオルを代えます。
作り方は、以前書きましたので
ここでは、しつこくなりますので省略致します。
ジャックフルーツ(種類があります)カレー
日本では手に入らないので(ネットで買えます)
これ⤵︎(ネットから)
買ったとしても、随分余りますので
缶詰のカレーを買いましたら・・・
「美味しくない」と言うので、自分好みの味にするそうです。
(↑口だけ男)
と言っても手を加えるのは私です(←暑いのに)
本当に美味しくなさそうなカレー⤵︎
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